一种花卉茶食品及其制作方法和应用
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张奎昌,张志年
- 申请号：
- CN201711043795.4
- 公开号：
- CN107836543A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种花卉茶食品及该食品的制作方法和应用。该食品是以植物新鲜花卉和新采摘的新鲜茶叶嫩叶为主要原料，经混合浸泡，先经蒸馏，收集蒸馏液，并经β‑环糊精进行包合，形成溶液，再将蒸馏后的原料渣和余液在自然条件下自然发酵，经压滤、离心分离、过滤、浓缩制得浓缩液，与环糊精包合溶液合并，均匀制得产品，其中各原料组份重量百分比为植物花卉20‑50％、茶50‑80％。本发明工艺特点能使原料溶出率高、转化率高，损失少，增强了产品的应用效果，改善了口感，提升了产品品质，为食品制品、调味制品、饮料及酒制品、化妆制品等加工业提供了新的原料产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
