一种高性能铁观音茶叶的生产方法
- 专利权人:
- 福建富源茶业有限公司
- 发明人:
- 詹保凌,傅靖
- 申请号：
- CN201410857730.3
- 公开号：
- CN105875915A
- 申请日:
- 2014.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高性能铁观音茶叶的生产方法，包括以下步骤：将铁观音鲜叶平摊在水筛上摊晾，然后放置在下午4-5时的温和阳光下60-90min，晒青25-35min，交替摇青和晾青，直至物料呈黄绿色，得到物料的含水率为50-54wt％，揉捻；然后放入密闭发酵箱中，将发酵箱置于50-55℃烘箱中，间隔15min翻动一次，至72-77％物料转为红色，摊凉至室温，然后送入炒青机中杀青，杀青时间为5-10min，杀青温度为140-150℃；加入蜂蜜、金银花混合均匀，烘干至含水量为3-6％，烘焙，降至室温得到铁观音茶叶；本发明工艺较简单，成本低廉，保健功能好，味道独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
