一种袋装紫花菌的制作方法
- 专利权人:
- 王健夫
- 发明人:
- 吴瑾
- 申请号：
- CN201510817577.6
- 公开号：
- CN105361133A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种袋装紫花菌的制作方法，包括下述步骤：将鲜菇去杂后入稀盐水漂洗，切成薄厚为3-5mm的菌片，并加入到含有0.2%柠檬酸的热水中煮透；用冷水进行漂洗2-3次；投入配好的1%氯化钙水溶液中，浸泡0.5h，进行硬化处理，捞出自来水漂洗干净，沥干后备用；装入透明蒸煮袋，每袋装菌片250g。调配汤汁：汤汁的最佳配方为：白糖添加量40%，白醋添加量30%，柠檬酸添加量0.5%，食盐添加量2.2%，留10-15mm的顶隙，每袋填充汤汁200g，真空包装并杀菌。本发明提供的紫花菌制品味道鲜美，营养丰富，还有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
