一种五香黑板栗休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201210582066.7
- 公开号：
- CN103040036B
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香黑板栗休闲食品及其制备方法，其五香黑板栗休闲食品，是以板栗为原料，加入调味料制成的混合调味料液中，经浸渍、蒸煮、保温发酵、干燥、包装、杀菌工序制成；该制备工艺能有效解决添加物料的渗透，同时也有利于栗子果仁的有效转化，提高其营养价值，丰富了板栗的色、香、味，从而丰富了板栗食品的花色品种。本发明制品生产工艺简单，投资少，见效快，使产品易于形成商品化，极适于板栗产区就地取材，就地加工，获取最大的经济和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
