一种南瓜饮料及制作方法
- 专利权人:
- 金演树;郑万敢
- 发明人:
- 金演树,郑万敢
- 申请号：
- CN201010508423.6
- 公开号：
- CN101999716A
- 申请日:
- 2010.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张岱
- 摘要：
- 本发明公开一种南瓜饮料及制作方法，为解决现有技术不能较好保持南瓜原有的香味、甜味等问题而发明。本发明南瓜饮料的工艺配方为：南瓜原汁30.000％，香兰素0.003％，柠檬酸0.130％，苯甲酸0.012％，0.130％的复合胶(琼脂∶黄原胶＝2∶2)。本发明南瓜饮料的制作方法至少包括下述步骤：将南瓜清洁、去皮后煮熟、压汁、过滤；按照上述工艺配方进行配料；然后经过120°消毒即可装罐。产品中可溶性固形物5.5％，总含糖量11.9g/90ml，总酸度2.8ml/90ml。采用上述方法制成的南瓜饮料，具有南瓜原有的橙黄色，无沉淀，具有浓郁的南瓜香气，味感柔和、酸甜适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
