Provided are a composition for inhibiting alcohol absorption, use of the composition for inhibiting alcohol absorption, and a method for inhibiting alcohol absorption. It was found that a heat-treated product of a plant-derived peptide has a very high alcohol absorption inhibitory effect. The present invention provides a composition for inhibiting alcohol absorption containing the heat-treated product of the plant-derived peptide as an active ingredient, use of the heat-treated product of the plant-derived peptide for inhibiting alcohol absorption, and a method of inhibiting alcohol absorption by using the heat-treated product of the plant-derived peptide.La présente invention concerne une composition pour inhiber l'absorption d'alcool, l'utilisation de ladite composition pour inhiber l'absorption d'alcool, et un procédé pour inhiber l'absorption d'alcool. Il a été découvert qu'un produit traité thermiquement d'un peptide d'origine végétale présente un effet inhibiteur d'absorption d'alcool très élevé. La présente invention concerne une composition pour inhiber l'absorption d'alcool contenant le produit traité thermiquement du peptide d'origine végétale en tant que principe actif, l'utilisation du produit traité thermiquement du peptide d'origine végétale destiné à inhiber l'absorption d'alcool, et un procédé d'inhibition de l'absorption d'alcool au moyen du produit traité thermiquement du peptide d'origine végétale.アルコール吸収抑制用組成物、アルコール吸収を抑制するための当該組成物の使用、及びアルコール吸収を抑制する方法を提供する。 植物由来ペプチドの熱処理物が、非常に高いアルコール吸収抑制作用を有することを見出した。本発明は、植物由来ペプチド熱処理物を有効成分として含有するアルコール吸収抑制用組成物、アルコール吸収を抑制するための植物由来ペプチド熱処理物の使用、及び植物由来ペプチド熱処理物を利用したアルコール吸収を抑制する方法を提供する。
