大蒜油生产工艺
- 专利权人:
- 牟忠辉
- 发明人:
- 牟忠辉
- 申请号：
- CN93111933.2
- 公开号：
- CN1098434A
- 申请日:
- 1993.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 卢甲林`李世华
- 摘要：
- 大蒜油生产工艺，其特征在于干大蒜原料经初脱皮，在温水下浸泡一定时间后，再进行精细脱皮，脱皮大蒜粉碎后，按一定配比加入食用植物油和食盐在一定温度下浸泡一定时间后，进行揉磨。经过滤、精炼、沉淀后，调配香油，再次沉淀即制成大蒜油。该工艺简单，机械化程度高，生产出的大蒜油，风味独特，滋味清香，食用方便，食用后不产生难闻气味，不添加任何保鲜剂能达到保质期长等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
