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一种水溶性大蒜油批量生产的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽凯博生物科技有限公司
- 发明人:
- 王益友,张士伟,李松林
- 申请号：
- CN201710268953.X
- 公开号：
- CN107047811A
- 申请日:
- 2017.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水溶性大蒜油批量生产的制备工艺，包括以下步骤：S1.准备原辅料：将油溶性大蒜油、吐温20、食用酒精、丙二醇和自来水按照配方称量；S2.混合乳化：首先加入称量好的吐温20，再加入定量的食用酒精和自来水，进行初步混合，转速50～60转/min，混合约5min，再加入定量丙二醇搅拌混匀，转速50～60转/min，混合约5min。该水溶性大蒜油将油溶性大蒜油、吐温20、食用酒精、丙二醇和自来水通过特定配比和特定生产工艺，解决了大蒜油不溶于水的难题，克服现有技术存在的缺陷，使大蒜油适用于水溶性食品体系，从而极大的扩大了大蒜油的应用范围，可满足不同客户的需求，极大的拓宽了大蒜油的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
