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航天员专用多种富含花青素天然浆果抗氧化复合果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨工业大学
- 发明人:
- 王振宇,曲航,伊娟娟
- 申请号：
- CN201510065873.5
- 公开号：
- CN104585571A
- 申请日:
- 2015.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 高媛
- 摘要：
- 本发明公开了一种航天员专用多种富含花青素天然浆果抗氧化复合果冻及其制备方法。所述果冻由以下原辅料制备而成：蓝莓粉35~50g、桑葚粉25~35g、黑加仑粉25~35g、蔓越莓粉25~35g、葡萄粉25~35g、琼脂0.3~0.5g、低聚糖0.2~0.3g、双歧因子0.05~0.1g。本发明的特点是以高含维生素的水果为原料，在配比上保证营养平衡的基础上，提高浓缩食品的维生素密度。在原料来源上选择蓝莓、桑葚、黑加仑、蔓越莓等浆果，这些浆果中富含抗坏血酸、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、维生素P、胡萝卜素、花青素、膳食纤维、果糖及有机酸等，可以一定程度上降低空间辐射污染对宇航员造成的氧化应激效应，起到抗氧化、抗突变的作用，适合在航天环境下食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
