一种虾类防黑变剂及其制备方法和在南极磷虾中的应用
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 霍健聪,邓尚贵
- 申请号：
- CN201510363091.X
- 公开号：
- CN105028601A
- 申请日:
- 2015.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁忠卫`陈蕾
- 摘要：
- 本发明涉及一种虾类防黑变剂，按质量份数计，包括以下组分：葡萄籽提取物8～12份，4-已基间苯二酚0.8～1.2份，柠檬酸0.1～0.15份，植酸0.12～0.2份，壳聚糖3～5份，去离子水30～50份；还涉及该虾类防黑变剂的制备方法和在南极磷虾中的应用。与现有技术相比，本发明中的虾类防黑变剂制备工序少、操作简单，能有效抑制南极磷虾黑变，同时抑菌效果好并能保鲜磷虾的鲜味，从而有效延长南极磷虾产品的保鲜期，提高其经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
