一种油炸薯球的生产方法
- 专利权人:
- 李东涛
- 发明人:
- 李东涛
- 申请号：
- CN02113900.8
- 公开号：
- CN1385102A
- 申请日:
- 2002.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 刘安宁
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸薯球的生产方法,目的是提供一种生产休闲食品油炸薯球方法。该方法采用新鲜马铃薯为原料,工序包括选料、洗净去皮、切块、护色、沸水漂烫、冷却、破碎成泥、成形、速冻、解冻、低温油炸、真空脱油、添加调料、包装。由该法生产的休闲食品,保持了马铃薯独特的风味和营养,开袋即食,口感酥脆,入口化渣,形状可爱,色泽淡雅,诱人食欲,保鲜期达12个月,是富有特色的绿色食品。该方法适合用于工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
