APRETI Mani,АПРЕТИ Мани,PRAKASH Indra,ПРАКАШ Индра,CHEN YU L.,ЧЕН Ю Л.
申请号：
RU2012137253/13
公开号：
RU0002586161C9
申请日:
2011.02.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, particularly to the production of beverages. A beverage comprises an inclusion complex of substantially pure terpene glycoside and at least one cyclodextrin, the solubility of the inclusion complex being greater than the solubility of the substantially pure terpene glycoside. Further, methods are provided for increasing the solubility of substantially pure terpene glycoside, comprising mixing the substantially pure terpene glycoside with at least one cyclodextrin to form at least one inclusion complex.EFFECT: present invention increases biological activity of beverages and improves beverage taste.14 cl, 60 dwg, 1 tbl, 7 exИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к изготовлению напитков. Напиток содержит комплекс включения по существу чистого терпенгликозида и по меньшей мере одного циклодекстрина, причем растворимость комплекса включения превышает растворимость по существу чистого терпенгликозида как такового. Дополнительно рассмотрены способы повышения растворимости по существу чистого терпенгликозида, включающие смешивание по существу чистого терпенгликозида с по меньшей мере одним циклодекстрином с образованием по меньшей мере одного комплекса включения. Предлагаемое изобретение обеспечивает повышение биологической активности напитков и улучшение вкуса напитков. 3 н. и 11 з.п. ф-лы, 60 ил., 1 табл., 7 пр.
