一种传统血豆腐
- 专利权人:
- 安徽源牌实业（集团）有限责任公司
- 发明人:
- 端木,杨全梅,张波,刘校东
- 申请号：
- CN201410420124.5
- 公开号：
- CN104207162A
- 申请日:
- 2014.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 胡佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种传统血豆腐，按重量计包括猪血28-40份、肉丁5-10份、黄豆65-80份、盐8-15份、香辛料6-12份、凝固剂1-5份；本发明制得的传统血豆腐口感嫩滑，豆腐的弹性较好，而且保持了猪血与豆腐的营养价值，在制作过程中加入了肉丁，进一步提升了血豆腐的口感和营养价值，使用多种中药成分的香辛料，提高了血豆腐的营养价值和保健功能，对于高血脂、贫血气虚的人群具有很好的调节作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
