TSUGKIEV BORIS GEORGIEVICH,Цугкиев Борис Георгиевич,KABISOV RUSLAN GELBERTOVICH,Кабисов Руслан Гельбертович,PETRUKOVICH ANDREJ GEORGIEVICH,Петрукович Андрей Георгиевич,SOLOVEVA JULIJA VLADIMIROVNA,Сол
申请号：
RU2012102853/10
公开号：
RU0002505601C2
申请日:
2012.01.27
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnologies.SUBSTANCE: strain Lactococcus casei VKPM V-8730 is obtained at available growth-supporting media and is used as starter material in cultured milk products production.EFFECT: invention allows reducing the time of technical process and increasing cultured product shelf life.1 exИзобретение относится к биотехнологии, а именно к применению штамма Lactococcus casei ВКПМ В-8730. Штамм Lactococcus casei ВКПМ В-8730 получен на доступных питательных средах и применяется в качестве бактериальной закваски при приготовлении кисломолочных продуктов. Изобретение позволяет сократить время технологического процесса и увеличить срок хранения кисломолочного продукта. 1 пр.
