一种商用豆浆机的制浆方法
- 专利权人:
- 九阳股份有限公司
- 发明人:
- 王旭宁,高强,林毅
- 申请号：
- CN201210488401.7
- 公开号：
- CN102986891B
- 申请日:
- 2012.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种商用豆浆机的制浆方法，属于食品加工技术领域，解决了现有商用豆浆机制浆耗时长，豆浆品质和口感不佳的技术问题，本发明的制浆方法包括泡豆阶段，水箱加热至设定温度后向料斗排水，水与豆料在料斗内混合；磨浆阶段，电机驱动磨浆部件将豆料粉碎形成浆液，并排入浆桶内；煮浆阶段，对浆桶内的浆液进行加热，直至煮熟；泡豆阶段中豆料与水的混合温度为T1，T1≤64℃。通过中低温浸泡豆料，达到短时间内豆料蛋白析出充分的效果，改善豆浆品质和口感，提高制浆效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
