获得用于生产维生素K2的有益乳酸菌变种的方法及在食品制造中的应用
- 专利权人:
- 达能日尔维公司
- 发明人:
- 佩吉·加罗,加埃勒·凯雷,克洛艾·贝亚尔,纳塔利亚·博基尔,让-米歇尔·福里,吉约姆·戈贝尔,热拉尔·利波夫斯基
- 申请号：
- CN200780037068.5
- 公开号：
- CN101600795B
- 申请日:
- 2007.10.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及获得乳酸菌菌株变种的方法，所述乳酸菌变种在标准发酵条件下生产的维生素K2是相同条件下培养的乳酸菌菌株获得的维生素K2的1.2倍。本发明还涉及一种食品制备方法，尤其是富含维生素K2的发酵产品和/或鲜奶产品以及如此获得的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
