获得用于生产维生素K2的有益乳酸菌变种的方法及在食品制造中的应用
- 专利权人:
- 达能日尔维公司
- 发明人:
- 佩吉·加罗,加埃勒·凯雷,克洛艾·贝亚尔,纳塔利亚·博基尔,让-米歇尔·福里,吉约姆·戈贝尔,热拉尔·利波夫斯基
- 申请号：
- CN201210187413.6
- 公开号：
- CN102732457A
- 申请日:
- 2007.10.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及获得用于生产维生素K2的有益乳酸菌变种的方法及在食品制造中的应用，具体涉及一种乳酸菌菌株自然变种，该自然变种为乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcus lactis subsp.cremoris）CNCM I-3558，所述乳酸菌菌株自然变种在标准发酵条件下可以比在相同条件下培养的所述乳酸菌菌株生产更多的维生素K2，倍数至少等于1.2。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
