Refers to a process for preparing Frozen fried eggs,So that Fresh Eggs from the same Molds are cracked in corresponding Oil impregnated for introduction into a convection Oven at a temperature of 232 to 252\u00b0c during a time of 130 to 150 seconds to be Fried and their subsequent introduction into a Unit you Mperatura at a temperature of - 23 - or extra person charges. During a time of 15 to 25 minutes to be Frozen,And, finally, In Unit bags, so that to be thawed is a fried egg with a Texture similar to that of a freshly made fried eggSe refiere a un procedimiento para preparar huevos fritos congelados, de forma que partiendo de huevos frescos los mismos son cascados en correspondientes moldes impregnados de aceite para su introduccion en un horno de conveccion a una temperatura de 232 a 252°C durante un tiempo de 130 a 150 segundos para ser fritos y su posterior introduccion en un abatidor de temperatura a una temperatura de -23 a -13°C durante un tiempo de 15 a 25 minutos para ser congelados, siendo, finalmente, embolsados de forma unitaria, de manera que al ser descongelados se obtiene un huevo frito con una textura semejante a la de un huevo frito recien hecho
