微胶囊包封的用于焙烤制品的甜味剂
- 专利权人:
- 小布鲁斯·K·雷丁;布赖恩·布彻;沃尔特·S·加里森;阿登·E·施穆克尔
- 发明人:
- 小·B·K·雷丁,B·布彻,W·S·加里森,A·E·施穆克尔
- 申请号：
- CN91112739.9
- 公开号：
- CN1066765A
- 申请日:
- 1991.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 杨九昌
- 摘要：
- 包括Aspartame在内的天然和人工合成甜味剂被包封在一层保护性壳体材料中，该壳体材料可使甜味剂抵抗蛋糕、馅饼、饼干、脆点心、布丁，微波处理的食品和其它要加入敏感的天然或人工合成甜味剂并进而加热的其它食品的焙烤加工中产生的温度、湿度和pH的影响。在本发明中给出的包封方法和材料能使甜味剂的甜味在焙烤的整个过程中得以保持。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
