열풍 건조부를 갖는 열풍 건조기와 양곡기를 구비한 건조 단위를, 직렬로 복수 단 갖는 곡립 건조 설비를 사용하여, 원료 곡립을 1 회 통과로 수분 조정 완료의 곡립으로 하는 방법이다. 각 건조 단위에 있어서, 그 단에 설정된 송출시 곡립 수분값이 되도록 열풍 온도를 조정한다. 각 단에서 저감시키는 수분량은, 원료 곡립의 수분값과 목표 수분값의 차이로부터, 각 단에 있어서 달성해야 하는 수분값으로서 설정한다. 그리고, 각 단에 있어서 수용시의 곡립 수분값과 설정한 송출시 곡립 수분값의 차이로부터 열풍 온도를 결정한다. 이 온도는, 실험에 의해 산출하여 제어부에 데이터 테이블로서 보존하여, 앞으로 적절한 열풍 온도를 산출한다.
