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一种高产淀粉酶的植物乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 张建华,姚晓敏,徐一涵,周涛,陈玉婧,张立敏
- 申请号：
- CN201810135911.3
- 公开号：
- CN108102983A
- 申请日:
- 2018.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高产淀粉酶的植物乳杆菌,该菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.14177,保藏日期为2017年5月19日。该菌株分离自发酵老面团,经平板涂布、初筛、复筛而得,并经形态学、生理生化及分子生物学对菌株进行了鉴定。在以0.5%淀粉替代0.5%葡萄糖的MRS培养基(pH 6)中31℃培养21h,发酵液淀粉酶活性为15.89±0.51U/mL。本发明还公开了该菌在马铃薯粉固态发酵方面的应用,以及在分解淀粉方面的应用。该菌可用于马铃薯全粉等淀粉质原料的发酵,且对淀粉降解作用明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
