KIM, SUNG SOO,김성수,KIM, YOUNG BOONG,김영붕,CHOI, HEE DON,최희돈,CHOI, SANG YOON,최상윤,PARK, HEE JIN,박희진
申请号：
KR1020150121622
公开号：
KR1020170026799A
申请日:
2015.08.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to radish water kimchi (Dongchimi) containing radishes and pear juice, and to a manufacturing method thereof. According to the present invention, the Dongchimi containing radishes and pear juice has strong flavors and improved palatability by adding radishes and pear juice to have a fresh flavor, and can maintain the flavors for a long period of time, thereby being widely used in related industrial fields such as a food industry or the like.본 발명은 무 및 배 생즙을 포함하는 동치미 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 무 및 배 생즙을 포함하는 동치미는 무 및 배 생즙을 첨가하여 시원한 맛을 더하여 풍미가 강하고 기호성이 향상될 뿐만 아니라, 장기간 그 풍미의 유지가 가능한바, 식품산업 등 관련 산업분야에서 널리 활용될 수 있다.
