一种草菇金蝉酱的加工方法
- 专利权人:
- 李琪
- 发明人:
- 李琪
- 申请号：
- CN201510597453.1
- 公开号：
- CN105053978A
- 申请日:
- 2015.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种草菇金蝉酱的加工方法，所述的草菇金蝉酱是以草菇、金蝉为主要原料，经过草菇处理、金蝉处理、辅料制备、炒制、灌装、排气、灭菌等步骤加工而成。本发明采用将草菇浸泡后再进行杀青，杀青能够去草菇中携带的涩味，提高了成品草菇金蝉酱的口感与品质，将金蝉制糜后进行腌制，改善了草菇金蝉酱的风味，也减少了金蝉营养物质的流失，提高了金蝉的利用率，使成品草菇金蝉酱具有补脾益气、消食祛热、促进生长发育、增强人体免疫力等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
