一种冻茶的制作工艺
- 专利权人:
- 福建省美云星茶业有限责任公司
- 发明人:
- 吕良英
- 申请号：
- CN201110268627.1
- 公开号：
- CN102293270A
- 申请日:
- 2011.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻茶的制作工艺，它包括以下步骤：采青、晒青、摇青、轻发酵、炒青、冷冻以及包装。本发明的优点在于：所生产的冻茶丰富了现有茶叶产品的种类，采用了较短的时间轻发酵、短时间的炒青以及零下温度所进行冷冻过后，茶叶内部的结构仍保存较为完整，茶叶原本的香味、甘甜得以存留。所制成的茶耐冲泡、韵味兼蓄、鲜爽醇和、茶汤俱佳，回味甘美悠长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
