一种热稳定性良好的氨基酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广东利泰大健康产业股份有限公司
- 发明人:
- 李莎莎,莫远良
- 申请号：
- CN201710400225.X
- 公开号：
- CN107259258A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李德魁`张芬
- 摘要：
- 本发明涉及一种热稳定性良好的氨基酸饮料及其制备方法。所述氨基酸饮料包括氨基酸组分与辅料，其中所述氨基酸组分包含如下重量份组分：组氨酸0.01～0.05份；所述辅料包括如下重量份组分：水苏糖0.2～0.4份，安赛蜜0.08～0.3份。本发明采用高温水浴灭菌，使灭菌效果达到F0值>8，溶液环境达到无菌，可不使用防腐剂。另外所述饮料配方不含单糖，适合糖尿病人群体饮用。通过水苏糖与安赛蜜的特定比例、以及组氨酸量的调控，热稳定性好，营养成分稳定，不易产生美拉德反应。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
