KIM, BYUNG GILKR,김병길,LEE, KYU HWANGKR,이규항,PARK, JIN HYOKR,박진효,CHON, SANG UKKR,천상욱
申请号：
KR1020150090359
公开号：
KR1020170001028A
申请日:
2015.06.25
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing coffee containing hallabong (Jeju tangerine crossbreed) and hallabong coffee produced by the same method. The method comprises the steps of: (a) roasting, freeze-drying and grinding coffee bean and manufacturing coffee powder (b) freeze-drying and grinding hallabong and manufacturing hallabong powder and (c) mixing the coffee powder produced in the step (a) and the hallabong powder produced in the step (b), brewing the mixture, and extracting the same with hot water. The hallabong coffee has excellent antioxidant activity by containing much flavonoid and organic acid.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 (a) 커피 생두를 로스팅하고 동결건조한 후 분쇄하여 커피 분말을 제조하는 단계 (b) 한라봉을 동결건조한 후 분쇄하여 한라봉 분말을 제조하는 단계 및 (c) 상기 (a)단계의 제조한 커피 분말과 상기 (b)단계의 제조한 한라봉 분말을 혼합한 후 핸드드립하여 열수 추출하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 한라봉 커피의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 한라봉 커피에 관한 것이다.
