一种大鲵多肽的制备方法
- 专利权人:
- 四川溪源水产养殖有限公司
- 发明人:
- 高安友
- 申请号：
- CN201410264105.8
- 公开号：
- CN104068204A
- 申请日:
- 2014.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 钱成岑`詹永斌
- 摘要：
- 本发明公开了一种大鲵多肽的制备方法，属于大鲵深加工及食品、保健品和医药技术领域；所述大鲵多肽的制备包括原料预处理、熬煮、酶解、灭酶和过滤等过程，通过熬煮将至大鲵肉块组织软化，并通过复合蛋白酶进行酶解，采用多级过滤得到小于20000Da的多肽产品液；所述大鲵多肽的制备方法，工艺简单，采用熬煮方法能够有效避免大鲵表皮角质层对酶解过程和酶解产物影响，酶解条件温和，可对大鲵肉进行充分的酶解，酶解过程易于控制，酶解产物安全且利于人体吸收，大大的提高了大鲵的附加值，促进大鲵的深精加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
