A method of forming a crème filled snack is disclosed in which a fat-based crème is provided as a center portion, then a carbohydrate based syrup and a powdery starch blend are repeatedly alternately and separately applied over the center portion to form a coating around the center portion. The coated center portion is then cooked such that the applied coating forms a crisp outer shell resulting in a dual-textured confectionery product.Linvention concerne un procédé de formation dun en-cas rempli de crème, dans lequel une crème à base de matière grasse constitue une partie centrale, puis un sirop à base de glucides et un mélange damidon en poudre sont appliqués à plusieurs reprises de façon alternée et séparée sur la partie centrale pour former un revêtement autour de la partie centrale. La partie centrale revêtue est ensuite cuite de telle sorte que le revêtement appliqué forme une enveloppe extérieure croustillante permettant dobtenir un produit de confiserie à deux textures.
