用于形成可溶咖啡产品的方法
- 专利权人:
- 卡夫食品研究和开发股份有限公司
- 发明人:
- W·C·姜,S·福克斯
- 申请号：
- CN201610552758.5
- 公开号：
- CN106173122B
- 申请日:
- 2012.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种形成冷冻干燥的可溶咖啡产品的方法,所述方法包括步骤:i)形成浓缩的咖啡提取物;ii)使所述浓缩的咖啡提取物起泡并且可选地将所述浓缩的咖啡提取物预冷冻以形成起泡的且优选预冷冻的咖啡中间物;iii)随后将经精细研磨的经烘烤研磨的咖啡并入所述起泡的且优选预冷冻的咖啡中间物;iv)随后冷冻所述起泡的且优选预冷冻的咖啡中间物以形成冷冻的咖啡中间物;v)研磨并且筛分所述冷冻的咖啡中间物以形成经研磨的咖啡中间物;vi)干燥所述经研磨的咖啡中间物以形成所述冷冻干燥的可溶咖啡产品。还描述一种形成喷雾干燥的可溶咖啡产品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
