The present invention relates to a manufacturing method of mixed beverages with increased antioxidant ability comprising a step of mixing and manufacturing hot water extracts of water parsley and seaweed fulvescens and mixed beverages manufactured by the same. Mixed beverages containing the hot water extracts of water parsley and seaweed fulvescens are obtained from natural materials without cytotoxicity and have excellent antioxidant effects which can protect body from various oxidative stress. Therefore, the present invention is a beverage having enhanced antioxidant ability and satisfying chewing texture and preferences, thereby being industrially effective.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 미나리 열수 추출물 및 매생이 열수 추출물을 혼합하여 제조하는 단계를 포함하는 항산화능이 증진된 혼합음료의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 항산화능이 증진된 혼합음료에 관한 것으로, 본 발명의 미나리 및 매생이 열수 추출물을 함유하는 혼합음료는 천연재료로부터 얻어진 물질로 세포독성이 없으며, 다양한 산화적 스트레스로부터 신체를 보호할 수 있는 항산화 효과가 뛰어나, 항산화능이 증진되고 식감 및 기호도까지 만족시킬 수 있는 음료이므로, 산업적으로 매우 유용할 것으로 판단된다.
