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制作糖置换柑橘皮的新方法
- 专利权人:
- 上海奕方农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 黄锦荣,张广栋,顾益东,钱潇,陆晶晶,武国良,沈本真
- 申请号：
- CN201110200142.9
- 公开号：
- CN102228208A
- 申请日:
- 2011.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及的一种柑橘皮的处理工艺，特别涉及柑橘皮的糖置换工艺。本明的目的是采用生物分解技术，使柑橘皮中的苦味物质，在短时间内分解为无苦味的单体物质，后期采用真空梯度糖渍的方式进行糖置换，这样处理工艺时间大大缩短，并大大降低了水资源的浪费，减少对环境的污染。为完成上述的发明目的，本发明是这样实现的：一种制作糖置换柑橘皮的新方法，其特征在于：包括以下步骤：挑选橘皮，将橘皮切丁，将橘皮进行生物反应循环脱苦，进行压缩2-4小时，在真空状态下进行低温糖置换；下面进行调配、烘干、修整、包装。本方案采用真空低温糖置换，加快了以往的转换的速度，彻底颠覆了以往的流动水漂洗脱苦处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
