一种具有保健功能的客家名菜涮九门头及其烹饪方法
- 专利权人:
- 罗建华
- 发明人:
- 罗建华
- 申请号：
- CN201510135602.2
- 公开号：
- CN104705674A
- 申请日:
- 2015.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有保健功能的客家名菜涮九门头及其烹饪方法，精选刚杀的牛身上最精华的九个部位的肉为涮九门头料：牛百叶肚、牛蜂肚、牛毛肚、牛舌峰、牛里脊肉、牛心、牛肾、牛肠、牛肝，经过进行严格精细处理后，一起加入到和香藤根、山羊耳、山苍子一起煮沸后的客家水酒中涮，待锅内水酒再次沸腾0.5～1.5分钟后，将九门头捞出装盘，在盘内加入捣碎的生姜、葱白末、新鲜自炸猪油、精盐和味精搅拌均匀，即成一盘气味清香、撩人食欲、鲜滑爽脆、耐人回味、清香而不腻、百吃不厌的诱人的一种具有保健功能的客家名菜涮九门头。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
