The present invention relates to a process for the manufacture of a roast and ground coffee powder, the process comprising the steps of: • mixing roast and ground coffee with additional coffee oil and • roller-grinding the mixture to a roast and ground coffee particle size having a D90 of 80 microns or less.La présente invention concerne un procédé pour la fabrication dune poudre de café torréfié et moulu, le procédé comprenant les étapes consistant à : • mélanger du café torréfié et moulu avec une huile de café supplémentaire et • à moudre aux rouleaux le mélange pour obtenir une taille de particules de café torréfié et moulu ayant un D90 de 80 microns ou moins.
