一种调味汤料的制作方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810086849.3
- 公开号：
- CN108208692A
- 申请日:
- 2018.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种调味汤料的制作方法，包括以下步骤：南瓜的预处理备用；南瓜蒸制，做成糊状；高汤制作；配料；按照配料表称取食用油、蒜子、灯笼辣椒酱、上汤鸡汁、浓汤汤底、鸡精、味精、米醋、高汤、南瓜糊；酸汤制作：炒锅烧热加入菜籽油、大豆油，油热后加入蒜蓉炒香，加入高汤，加入灯笼辣椒酱、上汤鸡汁、浓汤汤底、鸡精、味精及南瓜糊煮沸，再加入米醋搅拌均匀即成酸汤。本发明做出来的调味料汤汁用途广泛，可用于传统菜品酸汤肥牛的制作，也可用于餐饮面条、粉丝汤、火锅等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
