一种富含植物甾醇的多不饱和油脂粉末及其制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 杨晓泉,陈小威,陈雅君,侯俊杰,王金梅,郭健
- 申请号：
- CN201610407195.0
- 公开号：
- CN106035752A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗观祥
- 摘要：
- 本发明公开一种富含植物甾醇的多不饱和油脂粉末及其制备方法；该方法将植物甾醇和谷维素溶于富含多不饱和脂肪酸的油脂中，在25℃‐90℃分散溶解；将溶有植物甾醇的油相加入到皂甙水溶液的水相中；均质机预分散，高压均质或者超声均质，得到纳米级的水包油乳液；得到的水包油乳液通过干燥得到富含植物甾醇的多不饱和油脂粉末。本发明制备工艺简单，纯天然，促进植物甾醇和ω‐3多不饱和脂肪酸生物可利用，食用可后协同降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯，可广泛应用于食品、药品和化妆品领域，尤其应用于饮料、乳粉等中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
