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一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院油料作物研究所
- 发明人:
- 黄凤洪,郑明明,黄清,郭萍梅,李文林,邓乾春,杨湄,万楚筠,钮琰星,黄庆德,刘昌盛,许继取
- 申请号：
- CN201310335554.2
- 公开号：
- CN103352067A
- 申请日:
- 2013.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富含植物甾醇酯和甘油二酯功能油脂的制备方法。一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法，其特征在于它包括如下步骤：（1）反应原料的投放：按植物甾醇、甘油三酯摩尔比为1:2-1:6，植物甾醇与反应溶剂的配比为100-200mmol:1 L，分子筛的加入量为50g/L；加入反应釜中，得到预混物；（2）非水酶促酯交换反应：预混物中加入5-20g/L脂肪酶，加入抗氧化剂100-200ppm，在50-65℃范围内，常压条件下搅拌反应8-12 h；（3）产物的后处理：反应完毕后，离心除去脂肪酶和分子筛，减压旋蒸除去反应溶剂，即得到富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂。该方法可以一步反应获得富含两种营养活性成分的功能油脂，且产品无需分离纯化，操作简便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
