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一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法
专利权人:
中国农业科学院油料作物研究所
发明人:
黄凤洪,郑明明,黄清,郭萍梅,李文林,邓乾春,杨湄,万楚筠,钮琰星,黄庆德,刘昌盛,许继取
申请号:
CN201310335554.2
公开号:
CN103352067A
申请日:
2013.08.04
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明涉及一种富含植物甾醇酯和甘油二酯功能油脂的制备方法。一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法,其特征在于它包括如下步骤:(1)反应原料的投放:按植物甾醇、甘油三酯摩尔比为1:2-1:6,植物甾醇与反应溶剂的配比为100-200mmol:1 L,分子筛的加入量为50g/L;加入反应釜中,得到预混物;(2)非水酶促酯交换反应:预混物中加入5-20g/L脂肪酶,加入抗氧化剂100-200ppm,在50-65℃范围内,常压条件下搅拌反应8-12 h;(3)产物的后处理:反应完毕后,离心除去脂肪酶和分子筛,减压旋蒸除去反应溶剂,即得到富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂。该方法可以一步反应获得富含两种营养活性成分的功能油脂,且产品无需分离纯化,操作简便。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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