Drip tray (1) for making cheese having two drip plates (2, 3) facing each other, respectively an upper plate (2) and a lower plate (3), each presenting an outer face (4, 5) and an inner face (6, 7), characterized in that: - the inner faces (6, 7) each have an alternation of reliefs (10, 11) and channels (12, 13). ) longitudinal continuous, said reliefs (10, 11) and channels (12, 13) being located opposite one plate to another； the reliefs (10, 11) have vertical through slots (14, 15) positioned offset from one plate (2, 3) to the other. Thus the internal faces (6, 7) opposite can be cleaned in a simple and fast manner, without leaving residues, and the drip tray (1) does not present a risk of the flow of whey from a tray to another placed below. Plateau d'égouttage (1) pour la fabrication de fromage comportant deux plaques d'égouttage (2, 3) en regard l'une de l'autre, respectivement une plaque supérieure (2) et une plaque inférieure (3), présentant chacune une face externe (4, 5) et une face interne (6, 7), caractérisé en ce que : - les faces internes (6, 7) présentent chacune une alternance de reliefs (10, 11) et de canaux (12, 13) longitudinaux continus, lesdits reliefs (10, 11) et canaux (12, 13) étant situés en regard d'une plaque à l'autre ； les reliefs (10, 11) présentent des fentes (14, 15) verticales traversantes positionnées de manière décalée d'une plaque (2, 3) à l'autre. Ainsi les faces internes (6, 7) en regard peuvent être nettoyées de manière simple et rapide, sans laisser subsister de résidus, et le plateau d'égouttage (1) ne présente pas de risque d'écoulement du lactosérum d'un plateau à un autre placé en dessous.
