一种糖衣芝麻腰果
- 专利权人:
- 苏州优尔食品有限公司
- 发明人:
- 陈建,唐冬妹
- 申请号:
- CN201310426720.X
- 公开号:
- CN103493954A
- 申请日:
- 2013.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种糖衣芝麻腰果,包含腰果、玉米淀粉、白沙糖、芝麻、盐、植物油;其中质量百分比:腰果占60-70%、玉米淀粉占5-10%、白沙糖占10-15%、芝麻占5-10%、盐占0.5-1%,其余为植物油;制作时,先将玉米淀粉、白沙糖、芝麻加水制成糊状物;再加入腰果,使腰果的表面均匀包裹有糊状物;再经植物油油炸5-10分钟,出锅滤油后乘余热加入盐调味;本发明的糖衣芝麻腰果,添加辣椒红可以增加产品的色彩;同时,采用出锅滤油后乘余热加入盐调味,可防止在油炸过程中产生致癌物;本发明具有口感香脆、营养丰富、具有浓郁的芝麻香味,即开即食,非常适合大众口味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心