一种糖衣芝麻腰果
- 专利权人:
- 苏州优尔食品有限公司
- 发明人:
- 陈建,唐冬妹
- 申请号：
- CN201310426720.X
- 公开号：
- CN103493954A
- 申请日:
- 2013.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖衣芝麻腰果，包含腰果、玉米淀粉、白沙糖、芝麻、盐、植物油；其中质量百分比：腰果占60-70%、玉米淀粉占5-10%、白沙糖占10-15%、芝麻占5-10%、盐占0.5-1%，其余为植物油；制作时，先将玉米淀粉、白沙糖、芝麻加水制成糊状物；再加入腰果，使腰果的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸5-10分钟，出锅滤油后乘余热加入盐调味；本发明的糖衣芝麻腰果，添加辣椒红可以增加产品的色彩；同时，采用出锅滤油后乘余热加入盐调味，可防止在油炸过程中产生致癌物；本发明具有口感香脆、营养丰富、具有浓郁的芝麻香味，即开即食，非常适合大众口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
