一种荷花茶加工方法
- 专利权人:
- 石阡县万家红农业综合发展农民专业合作社
- 发明人:
- 晏正江
- 申请号：
- CN201711015980.2
- 公开号：
- CN107624936A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明属于代用茶饮料领域，尤其涉及一种荷花茶加工方法，包括以下步骤：备料、浸泡、热压处理、冻干、陈放、烘干、包装；本发明制备的荷花茶，通过使用特制溶液1对荷花进行浸泡，随后进行热压处理、冻干，溶液1抑制了荷花中多酚氧化酶的活性，热压处理是瞬时高温高压，抑制了荷花中叶绿素发生变化，从而使得荷花可以保持原来较为鲜艳的颜色，并增加了荷叶细胞的破碎率，使得更多有益成分更多的释放出来，其水溶性成分高达32.1％，其中总糖含量达28.5％。单宁含量为3.78％。此外，对其黄酮甙含量也增加，高达46.2mg/g，维生素C高达79.13mg/kg，增加了荷花茶的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
