Brassica plants producing oils with a low total saturated fatty acid content and methods for producing such plants are described. The oils have a low total saturated fatty acid in combination with a low, mild, or high oleic acid content.La présente invention concerne des plantes du genre Brassica qui produisent des huiles ayant une faible teneur totale en acides gras saturés, ainsi que des procédés d'obtention de ces plantes. Les huiles ont une faible teneur totale en acides gras saturés associée à une teneur faible, moyenne ou élevée en acide oléique.
