您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种沙葱的二氧化氯保鲜方法
- 专利权人:
- 内蒙古农业大学
- 发明人:
- 杨忠仁,龙金飞,张凤兰,郝丽珍,黄修梅,张东,赵映雪
- 申请号：
- CN201810621910.X
- 公开号：
- CN108850146A
- 申请日:
- 2018.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘奇
- 摘要：
- 本发明涉及食品保鲜技术领域，提供一种沙葱的二氧化氯保鲜方法，以浓度25～75mg/L二氧化氯溶液浸泡沙葱，沥干，在沙葱表面覆盖吸水纸后装入有孔保鲜袋中进行贮藏。二氧化氯是一种强氧化剂，二氧化氯稳定系列为食品添加剂。本发明通过研究发现，二氧化氯溶液在浓度为25～75mg/L时对沙葱进行处理能够获得15d左右的保存时间，相对于常规技术的贮藏时间有显著提高。经过本发明所述保鲜方法处理后的沙葱，硝酸盐的峰值出现时间推迟了6d左右，并且硝酸盐的峰值浓度也相对降低。即，本发明所述沙葱的二氧化氯保鲜方法能够有效推迟硝酸盐峰值出现时间，并降低硝酸盐浓度，降低沙葱中的有害物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
