PURPOSE: Health beverage containing ramie, lycium chinense, and salvia miltiorrhiza, and a producing method thereof are provided to minimize the bitter taste compare to a conventional health beverage. CONSTITUTION: A producing method of health beverage containing ramie, lycium chinense, and salvia miltiorrhiza comprises the following steps: ingredients with water； washing the washed ingredients with ultrasonic waves； crushing the ultrasonic wave-washed ingredients into 200~300meshes； crushing the ramie into 100~300meshes； mixing the crushed ingredients with the ramie powder； heat-extracting the mixture at 90~110deg C for 3~5hours； extracting the lycium chinense, the salvia miltiorrhiza, chrysanthemum zawadskii, and eugenia caryophyllata with purified water； mixing the extracts； and filtering the mixture.본 발명은 건강음료 제조에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 원료를 초음파 세척 후 분쇄하여 모시분말을 혼합하고 가열추출한 후 구기자, 단삼, 구절초, 정향의 한약재 추출액을 혼합하고 여과 멸균함으로써, 종래 건강음료의 맛과 영양을 고스란히 보존하면서도 초음파세척으로 인한 위생적이고 깔끔한 맛과 모시분말과 한약재 추출액을 함유하여 건강음료 특유의 불쾌한 냄새와 쓴맛을 최소화시킬 수 있다.본 발명에 의한 건강음료 제조방법은,원료를 껍질째 흐르는 물에 세척하는 1차 물 세척공정(제1공정)과；상기 제1공정의 원료를 초음파를 이용하여 세척하는 2차 초음파세척공정(제2공정)과；상기 제2공정의 원료를 분쇄하는 원료분쇄공정(제3공정)과；세척한 후 선별된 모시를 분쇄기를 사용하여 모시분말을 제조하는 모시분말 제조공정(제4공정)과；상기 제3공정의 분쇄된 원료와 제4공정의 모시분말을 혼합하는 원료·모시분말 혼합공정(제5공정)과；상기 제5공정의 원료·모시분말 혼합물을 가열추출하는 가열추출공정(제6공정)과；정제수에 구기자, 단삼, 구절초, 정향을 추출하는 한약재추출공정(제7공정)과；상기 제6공정의 원료·모시분말 혼합물추출액과 제7공정의 한약재추출액을 혼합하는 추출액 혼합공정(제8공정)과；상기 제8공정의 혼합추출액을 여과하는 여과공정(제9공정)； 및상기 제9공정의 여과액을 멸균하는 멸균공정(제10공정)을 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.
