水性板栗酱及制作方法
- 专利权人:
- 河北栗源食品有限公司
- 发明人:
- 毕成
- 申请号：
- CN201210294095.3
- 公开号：
- CN103156217A
- 申请日:
- 2012.08.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水性板栗酱及制作方法，包括如下步骤：a、原料蒸制，将原料蒸制至内芯熟烂；b、原料破碎，将原料破碎到目标细度小于等于2毫米；c、配置调配液，调配液的原料为纯净水和白砂糖，按照重量份数计算每100份的水加入100份的糖调制成糖液；d、原料调配炒制，按照重量份数计算，将调配液与原料按照75：100的比例加入搅拌锅当中与原料混合，充分搅拌均匀；e、罐装；f、杀菌。本发明生产的板栗酱，口感保留板栗独特的香甜糯的特点，在加工过程全程不添加食品添加剂，不使用不添加油脂，通过高温高压杀菌实现保质，能够保证产品质量，有利于消费者健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
