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一种纳米银复合水果保鲜剂及制备工艺和应用
- 专利权人:
- 东华理工大学
- 发明人:
- 黄德娟,黄德欢,乐攀,谭志敏,黄德超,陈浩,施平修
- 申请号：
- CN201410099613.5
- 公开号：
- CN103907675A
- 申请日:
- 2014.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳米银复合水果保鲜剂及制备工艺和应用，各组分物质及其质量份数为：质量浓度为1.0%壳聚糖醋酸溶液40-60份，质量浓度为1.0%羧甲基壳聚糖去离子水溶液40-60份，甘油0.5-1.5份，纳米银氧化锆0.05-0.1份,其中纳米银氧化锆中纳米银质量占5.0%，纳米氧化锆质量占95.0%。本发明为水溶性和优越的抗菌性能的水果保鲜剂，通过采用天然生物高分子材料，具有安全、无毒、成膜、抑菌、可食用、可降解等多种特性，能抑制果皮细胞的呼吸作用和蒸腾作用，降低水分，总糖、总酸、VC的丢失，使其保持在较高水平，进而延长果实保鲜期，从而避免化学药品所带来的一系列的水果保鲜问题，无毒无害，绿色环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
