无酒精的啤酒味饮料
- 专利权人:
- 三得利控股株式会社
- 发明人:
- 山内雄人,入内岛斎
- 申请号：
- CN201680015561.6
- 公开号：
- CN107427036A
- 申请日:
- 2016.03.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明在于提供如下实质上无酒精的啤酒味饮料:含有(A)平均分子量为500~8000的胶原肽、(B)碳酸气、(C)异α酸及(D)酸味剂,pH为3以上、4以下,且胶原肽的含量为280~1800mg/100mL,异α酸的含量为1.0×10‑3~3.0×10‑3质量%。本发明的啤酒味饮料具有酸味与苦味的均衡性良好的前味,且具有像啤酒一样的风味,作为嗜好品可提供新风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
