Method for preparing mogrosides

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专利权人:

サントリーホールディングス株式会社

发明人:

落合 美佐,小埜 栄一郎

申请号：

JP2016570649

公开号：

JPWO2016117549A1

申请日:

2016.01.19

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention includes the step of cleaving the β1,6-glucoside bond by reacting glycosidase ASBGL2, AOBGL2, AOBGL1 or ASBGL1 or a variant thereof with mogroside having at least one β1,6-glucoside bond, A method for preparing mogrosides without 6,6-glucoside bonds is provided.本発明は、グリコシダーゼＡＳＢＧＬ２、ＡＯＢＧＬ２、ＡＯＢＧＬ１もしくはＡＳＢＧＬ１またはその変異体と、少なくとも１つのβ１，６－グルコシド結合を有するモグロシドを反応させて、前記β１，６－グルコシド結合を切断する工程を含む、β１，６－グルコシド結合のないモグロシドの調製方法を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/