一种马蹄笋干的制备方法
- 专利权人:
- 广西岩星农业有限公司
- 发明人:
- 李品金,李旭如
- 申请号：
- CN201711349720.9
- 公开号：
- CN107927147A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明公开了一种马蹄笋干的制备方法，属于食品加工制备技术领域。所述马蹄笋干的制备方法，包括以下步骤：清洗、预处理、煮制、清洗、干燥和包装等步骤。本发明在马蹄笋干烘干过程中，利用微波干燥工艺和真空冷冻干燥工艺相结合的方法，使制得的笋干在色泽、营养方面较好，且产品的复水率高，产品具有含水量低，外观佳，保存性好等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
