본 발명은 산채마리 밥에 관한 것으로, 곰취 등 산채의 잎을 삶아 김밥의 김 대용으로 사용하며, 일반 밥은 물론 곤드레밥, 참취밥, 곰취밥에 다양한 산채 장아찌, 햄, 게맛살, 계란고명, 고추장이 채워진 청양고추 등의 속재료를 수요자 식성에 맞추어 넣어 김밥 말듯이 말고 잘라 다양한 산채 마리밥을 제조할 수 있고, 물과 함께 냉동된 곰취 잎을 해동하여 사용함으로써, 곰취 향이 그대로 살아 있는 산채마리 밥을 언제든지 즉석에서, 충분한 양을 만들어 제공할 수 있는 효과가 있다.
