一种酥皮芦笋的生产方法
- 专利权人:
- 连云港百福来食品有限公司
- 发明人:
- 杨怀祥,章焱广
- 申请号：
- CN201610415255.3
- 公开号：
- CN105815372A
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种酥皮芦笋的生产方法，所述生产方法的具体步骤为：首先将新鲜芦笋经挑选、切根、分级、清洗、漂烫、冷却、理料、速冻后入库储存，再根据配料比经和面、醒面、压面后制得特定规格的酥皮，用酥皮将处理好的芦笋卷起，并将卷制好的芦笋的酥皮上涂抹奶酪和棕榈油的混合料，将酥皮芦笋经过低温速冻、金属探测仪与X光机的检测后进行称量包装、入库储存，食用时用烤箱烤制即可。本发明将芦笋与酥皮巧妙结合，营养成分搭配合理，且形状美观、风味独特、口感香脆、食用方便。同时，本发明机械化作业，流水线操作，生产效率高，质量可控，可实现大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
