一种红茶制备工艺
- 专利权人:
- 山东乡村之光农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 陈永强,刘翠平
- 申请号：
- CN201711474499.X
- 公开号：
- CN108157537A
- 申请日:
- 2017.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘颖
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶制备工艺，属于茶叶技术领域，加工工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香，其中萎凋先晒青，再凉青，凉青过程中将保护剂细粉均匀喷入原料表面并间断通风；提香过程中保持空气单向流通，开启紫外线间断照射。本发明方法制得终产品汤色红亮；香气纯正；滋味甜醇；叶底红亮均匀质软。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
